ブログ | 中板橋駅すぐの杉綾珈琲豆店 | 板橋 珈琲豆

本日はいつにもまして沢山のお客様にご来店いただきました。

当店としては恐悦至極であります。

感謝申し上げます。

と同時に品切れも続出してしまいました事、お詫び申し上げます。

シャキッソナチュラルやカラディカンを楽しみにして頂いていたお客様。

エル・ケツァールやモンテシオン、グアテマラハニーなんかの中米勢をお求め頂いていたお客様。

スマトラなどストロング＆ヘヴィ系をオーダーのお客様。

誠に申し訳ございません。

・・・・・・・・。

また別件ですが当店オリジナルブレンド・杉綾フルオーガニックを気に入って頂いたお客様、冥利につきるというか何というか、これほど嬉しいことはございません。

いずれにしろ、より奮起しかつ挺身したいところであります。

そうです。

探求です！

挑戦です！！

革命です！！！(何それ)

また話が変な方向に行く前に今宵はこの辺でお暇をば仕りますが、とにかく本日ご来店下さいました皆様に篤く御礼申し上げます。

本当にありがとうございました。

 

 

 

ご無沙汰しております。

次なる限定豆のお知らせであります。

それはと申しますと・・・・

インドネシア・スマトラ、ワハナ農園ナチュラル深煎りです。

今回は深煎りで勝負できる豆です！

来ました！

弩級戦艦来ました！！

・・・・・・・・！？

インドネシアでは珍しい農園もの・ナチュラル精製です。

瓜系のみずみずしい口当たりを思わせるボディ、深く飲み応えのあるコクとほのかな甘み、そして何と言っても長く残るスパイシー＆ビターな余韻が印象的で、突出した個性が感じられます。

マンデリンと飲み比べて双方の個性を感じてみるのも、とてもハッピーな体験だと思います。

(このクラスの深煎り豆を定番で増やせれば当店としては最高なのですが・・・・)

深煎りにネガティヴなイメージを持たれているかたも、一度お試しになってはいかがでしょうか？

深煎りコーヒーの醍醐味を味わえると思います。

100g/￥920、好評につき在庫は僅少ですが、まだしばらくは保つ・・・と思われますので、ひとまず今回はスマトラをお知らせ致します。

(スマトラ・ワハナ農園ナチュラル ロングベリー、どアップ。豆の面が長っ細く、どことなくユーモラスな印象。グリーンの状態でも甘い香りで美味しそう。焙煎豆だとスパイシーな香りが強く漂いさらに美味しそう。至宝です！！）

 

 

 

 

 

新年明けましておめでとうございます。

今年も皆様にコーヒーの美味しさ・楽しさ・面白さをお届けできるよう努めて参ります。

何卒よろしくお願い致します。

(限定でスマトラ・ワハナ ナチュラル出ております。また近日、詳細を投稿します)

いよいよ今年もあと僅かであります。

本年最後のご挨拶を申し上げます。

ご来店下さった全てのお客様、関係者の方々、皆様方、本当にありがとうございました。

時局は未だ混沌として、どうなるかはわかりません。

それでも当店は来年も、より嗜好品としてのコーヒーの楽しさ・面白さ・奥深さを皆様にお伝えできるように、犬馬の労を尽くす所存であります。

皆様におかれましては、良い年をお過ごし下さい。

本年もありがとうございました。

またお正月明けにヒョコッと当ブログで年始のご挨拶をば、致したいと思います。

来年も何卒よろしくお願い致します。

(我が相棒ホンキートンク号も大掃除、カッピカピもといピッカピカに磨きました。)

 

 

 

 

 

本日は暖かく穏やかな日であります。

さて、インド・モンスーンが完売し次なる限定販売品はと申しますと・・・・・。

グアテマラ、イエローナンセのブラックハニーであります。

チェリーが黄色く熟する品種イエローナンセを、ブラックハニー精製で処理したってんですからこれはなかなかお目にかかれません。

いささかマニアックすぎか？とも思います。

そして何より、この界隈に需要があるのか？との疑念も頭によぎります。

が、しかし！

嗜好品としてのコーヒーが好きな方や、コーヒーに興味がある方も少なくないはずと信じて、このコダワリのコーヒー豆をご紹介したくお出ししちゃいました。

コーヒー豆の多彩さ面白さが少しでもお伝えできればと思います。

そう、辺境にて挺身奮闘してこそ！価値や武勲もまたひとしおなのであります(何言ってるのかわかりませんね)。

ともあれ、そのイエローナンセ・ブラックハニー。

終始滑らかなボディと余韻、フルーティな甘み、かすかにブドウを思わせるフレーバー、充分なコクと苦みがマッチングして、そのバランスが絶好です。

もし気が向きましたらお試しあれ。

(グアテマラ・リンダビスタ・イエローナンセ ブラックハニー　100g/￥760。収穫したコーヒーチェリーの果肉をはぎとり、その果肉の汁を豆に残したまま乾燥、脱殻して生豆にするのがハニープロセス。中でも、最も果肉の汁を付着させるのがブラックハニー。この工程で独特の風味と甘みが出る。ややこしいですが当店定番のグアテマラ・コバンエリア・イエローハニーと飲み比べてみると面白いかも知れません。)