東京都板橋区中板橋の杉綾珈琲豆店【公式】ブログ

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  • お知らせ 2020/03/28

    外出自粛要請や天候の急変、食料品の買い占めなど事態は風雲急を告げております。

    ここ中板橋の街は比較的静穏を保っているようであります。

    ・・・・・・・・・・。

    当店、本日3/28(土)は17時閉店とさせて頂きます。

    明日3/29(日)に関しては通常通り開店致します。

    しかし、この状況下でありますので営業時間等、変更があるかもしれません。

    決定次第、随時ブログ・ツイッターでお伝えしますので何卒よろしくお願い致します。

  • お知らせ 2020/03/27

    例の如くご無沙汰しております。

    コロナウイルスの影響や駆け込み需要などもろもろ重なりまして、ツイッターを更新するくらいしかできず恐縮の限りであります。

    手短ではありますが、何点かお知らせです。

    まず3/28(土)、諸事情により閉店時間を17時とさせて頂く予定です。

    明日、決定しましたら当ブログ・ツイッターで再度お知らせ致します。

    また日曜も基本的には休業は考えておりません。

    それと限定ブラジル ファゼンダ・パッセイオ完売です。

    次回はニカラグアが二つ続き、その後パプアニューギニアを予定しております。

    あと、季節限定・春のブレンド販売開始しております。

    ・・・・・・・。

    石神井川のサクラとコロナウイルスの駆け込み需要、このツートップが今度の土日で落ち着くと予想されます。

    そうしたらもう少し詳しくご説明できると思いますので、本日はこの辺で失礼致します。

    ご来店下さいました皆々様、ありがとうございました。

     

     

  • お知らせ 2020/02/13

    2/14(金)、恐縮ながら16時閉店とさせて頂きます。

    ご不便をおかけして誠に申し訳ございません。

    15(土)以降、また平常通り営業致します。

    今回は変則的になってしまいすみません。

  • お知らせ 2020/02/10

    ここのところ寒い日が続いております。

    日頃はご無沙汰してしまい恐縮ながら、

    今回は何点かお知らせしたき儀がありまして推参仕った次第であります。

    不躾な段、平にご容赦下さいませ。

    ・・・・・・・・・・。

    えー、

    まず2/11(火)、祝日ですが当店は定休日ですので休業致します。

    祝日なので営業しようか悩んだのですが、かえってわかりづらくなるという意見がありましたので、ここは毎週火曜・第1・第3水曜定休の原理原則を忠実に運用して定休日とさせて頂きます。

     

    次に2/14(金)、所用につき閉店時間が早くなる予定です。

    恐らく夕方、16~17時辺りになるかと思います。決まりましたらお知らせ致します。

     

    そして三点め、当店も時代の流れに抗し得ずこのたびツイッターなるものを開始しました。

    個人的にはSNS、性に合わんノよね・・・・・・なんて思っていたんですが、それは個としての存在の話。

    ビジネス人としての立場から見たらその有用性は認めざるを得ません。

    物事を好悪だけで判断するのは全くもって士大夫の態度とは申せませぬ。

    清濁併せのむ度量、利害得失を冷徹に考慮するクレバーさを持ちたいものです・・・・

    ・・・・・・っていやいや私は士大夫というよりは町人・商人でした。

    話を元に戻しましょう、そんなわけでツィッターにても当店の最新情報をお知らせすることにしました。

    営業時間の変更や臨時休業、新商品の入荷状況などお伝えするので当ホームページと併せてご覧下されば幸いです。

    ・・・・・そんなところでしょうか。

    それでは本日もありがとうございました。

     

    *ツイッターとホームページが連動できてないんですが、可能であればいずれ改善しますので少々お待ち下さい。

    (レトロ&ファンキーなカリタ社陶製メジャーカップ。スパルタンなカラーリングの黒色が完売という珍しい状況に・・・)

     

  • ブログ 2020/01/18

    さてさてさて!

    冬季限定オリジナルブレンド「ジャン=ピエール・メルヴィル」が好評です。

    クリスマスケーキ(終わってしまいましたが)やバレンタインのチョコレートなど、甘い物と合わせたり・・・

    ミルクを入れてカフェオレにしたり・・・・

    また冬の長く暗く寒い夜、読書や勉強や夜更かしのお供に・・・・

    もちろん、「こちとらスコッチはストレート、葉巻はモンテクリスト、ジャケットはツイードのヘリンボーン、コーヒーは何も足さない引かないブラック、それ以外はあり得ねえぜ!!」というハードボイルド&ストイックなかた(!?)はブラックでお飲みになったり・・・

    とにかくまあ、そんなシチュエーションがブレンドコンセプトです。

    深煎りに耐えうる豆でマンデリン、ブラジル、タンザニア、コロンビア、グアテマラ、もうひとつインドネシアをブレンドし当店で一番深くローストしてあります。

    (レシピをそんなにペラペラ喋って大丈夫なの、と心配する向きもおられましょうが大丈夫大丈夫♪♫まずウチみたいな超マイナーな店、見向きしません!よしんば見ても多分真似出来ないでしょう、それぐらいの仕事はしてます)

    エクストラヘヴィ&ストロングですが、ただ苦いだけの深煎りコーヒーは最も忌むべきところでありますので、そこは杉綾スタイル、

    ブレンドする豆の組み合わせと配合する割合には吟味を重ねて味を創ってあります。

    販売期間はバレンタインデイまでを予定しておりますので、一度お試しになってみても悪くなかろうと存じます。

     

    (冬季限定オリジナルブレンド「ジャン=ピエール・メルヴィル」100g/¥680。ひたすら黒く・重く・ビター。コーヒーも映画も同じ、ということで大好きなメルヴィルの名前を拝借しまして・・・。)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    *おまけ&ジョークです

    (冬っぽいPOP冬っぽいPOP・・・・・と考えてたら何かノルウェジアンブラックメタルとか自然崇拝型ブラックメタルのジャケに使えそうなのができまして・・・・・。この人、暇なのか?)