東京都板橋区中板橋の杉綾珈琲豆店【公式】ブログ

OPEN 11:00~18:30(当分の間)

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  • ブログ 2021/03/14

    ご無沙汰しております。

    依然、タイト&ハードな業務でパンク寸前・・・・ホームページ・SNSともに滞っている始末、恐縮の限りであります。

    今回は手短ではありますが新豆をお知らせまで。

     

    まず定番豆、当店大ベストセラーだったパプアニューギニア・バロイダ農園が終売しその後継品としてコルブラン農園が新たに定番になっております。

    バロイダの別区画・アルーシャ種単一のロットで、相通じるユニークさを残しつつもこちらはよりバランスに優れたカップとなっております。今回はある程度の量を確保したのでしばらくは保つと思われます。

     

    そして限定品はグアテマラ アンティグアでサン・ラファエル・ウリアス。こちらは以前スポット的に販売し好評、今回まとまった量で入れたので再登場です。

    このサン・ラファエル・ウリアス、ティピカとブルボンの二大品種混合・ウオッシュトのロット。

    個人的には派手さはないものの直球勝負、実に正統派と言えるグアテマランコーヒーで、酸・コクのバランスが秀逸な王道の味わいだと思います。

    当店ではハニーやイエローナンセといったものが多かったのでこういうストレートなグアテマラは逆に新鮮かもしれません。

    こちらも好評ですが既に在庫僅少となってしまいましたことお許し下さい。

     

    最後に季節限定ブレンド販売開始となっております。そう・・・・・・・・・・ヤツが再び帰ってきたのであります!!(!?)

    昨年、大好評だったカルナバリートです。

    原料の豆が安定しているので今年も原則、去年のレシピ通りになっております。

    ベースのメキシコ豆が無くならない限りは、石神井川のサクラが散って花びらが川面にゆらゆらと浮遊して流れ流れて残された枝々が眼にもまぶしい新緑となり初夏の薫りが鼻腔をくすぐり早くも我々がアイスコーヒーを欲するあたりまで(なんか回りくどくわかりづらい表現・・・・要するに春が終わるまで)お出しする予定ですのでお試し下さい。

     

    ・・・・・・とまあこんなところでしょうか。

    その都度、新豆の内容には触れていきたいと常々考えてはいるのですが・・・・

    ツイッター・インスタグラムの方でなるべく投稿できればと思いますので、何卒よろしくお願い致します。

     

    ※補足ですが、ドリップバッグは製造する余裕が全くありませんので当分の間、店頭販売を全面休止とさせて頂きます

    (PNG。ヘヴィウエイト過ぎて自力で動かせないという・・・・・・・ /泣笑)

     

  • お知らせ 2021/02/28

    3/1(月)、午後より営業致します。

    だいたい13時頃を予定しております。

    なるべく早く中板橋に戻るようには致しますので、しばしお待ち下さい。

  • ブログ 2021/02/12

    ご無沙汰しております。

    ここのところ業務がパンク気味でホームページはおろかSNSの投稿もままなりません。

    なんやかんや新豆や新たなる施策なんぞを始めておるのでありますが、店頭での周知に留まっている状況これ誠に恐縮の限りであります。

    今回はホンジュラスを限定でお出ししておりますので久しぶりにご報告させて頂きます。

    ・・・・・・・・・・・。

    ホンジュラス エル・プエンテ ナチュラル、好評です。

    ここもゲイシャ種で2016COE一位になった農園で、今回のロットはカトゥアイ・ナチュラル、各工程の丁寧さがよくわかるカップクオリティになっていると思います。(特に乾燥の工程)

    ベリー、レーズンの風味が顕著でワインテイスト、口に含んだ際の味わいの強い印象度。かつボディも充分で満足感のある味わいです。

    既に在庫が半分切ってしまいましたので、気になる方やまだの方はぜひ一度お試し下さい。

  • お知らせ 2021/01/16

    大変申し訳ございません。

    ブラジルCOE ファゼンダ・フォルタレザ、

    ホンジュラスCOE ロス・セドロス、

    ともに予想以上の反響と出足で大好評につき、早々と完売してしまいました。

    ここのところ特にホームページの更新もままならず、お知らせが遅くなりましたことお詫び致します。

    当店としてはこのクラスの豆もいずれ常備できるくらいに成長して行きたいと思います。

    まずは今後も、何らかの節目で定期的に販売してゆく予定でありますので、ご期待下さい。

    何卒よろしくお願い致します。

     

  • お知らせ 2021/01/04

    本日1/4(月)は令和三年の最初の営業日でした。

    少々変則的で恐縮ですが、1/5(火)・6(水)は定休日です。

    明けの1/7(木)から平常営業です。

    年始のご挨拶やその他お知らせなどは改めて別の記事に投稿致します。

    (本日は配達やら何やらで投稿する暇がありません)

    なので今回は定休日の件のみにて失礼致します。