東京都板橋区中板橋の杉綾珈琲豆店【公式】ブログ

昨年末より予約受付・販売していた台湾珈琲、

長日と92向陽の2種ともに12/30日をもちまして完売致しました。

ご予約いただいたお客様、

ご指名いただいたお客様、

再購入していただいたお客様、

皆様ありがとうございました。

また、価格的な面と当店の土地柄、チャレンジングなコーヒーではありましたがご理解とご評価いただきまして誠にありがとうございました。

まだまだ有名ではない台湾珈琲ですが、一部のゲイシャやコンテスト入賞豆よりよほど個性とクオリティ、そして飲む価値があったのではないかと思います。

(店主、カッピングしてそのポテンシャルとクオリティを感じすぐ決めました)

巷には気づいてみればスペシャルティコーヒーの文字が沢山あふれるようになりましたが、当初からすると拡散とともにその価値が曖昧、玉石混淆の状況になったと感じています。

当店はその都度、スペシャルティの意味を問い直しつつも縛られずにユニークで価値の伴ったコーヒーをお出ししていくつもりですので、

今後ともご期待ください。

 

新年のご挨拶と行きたいところですが、地震や事故などございましたので控えめにさせていただきます。

(震災に遭われました皆様のご無事と1日も早い復旧復興を願う次第です)

今年も縁がございましたら何卒よろしくお願い致します。

新年は1/6(土)より営業です。

ご来店お待ちしております。

 

  数量限定・年末年始スペシャル豆、今年は何と。

「台湾」です！

長日(チャンリー) 紅頂ティピカ・ハニーと、

92向陽(92シャンヤン)SL34・ナチュラル、

２つの農園。

12/23からの販売開始です。

今回はいつにもまして入荷量が少ない上、既にご予約、お問い合わせも多数頂戴しております。

(確実にお飲みになりたい場合は早めのご予約をお勧めします)

先進国台湾のコーヒーゆえ、人件費や製造コストの点や生産量の少なさなどから決して安くはございませんが、

希少価値だけでなく、他の産地やコンテスト入賞豆に負けないだけのクオリティと固有のテロワール、個性があると思います。

レアでスペシャル、味とストーリーを備えた台湾珈琲。

飲む価値はございます。

年末年始の特別な時間に、特別なコーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか！？

 

予約開始:ただいまより

焙 煎 日:    12/22

お渡し日:  12/23〜30

ご予約は、

TEL:03-6912-4641

E-mail:sugiaya@df7.so-net.ne.jp

もしくは当店Instagramのメッセージ機能や台湾珈琲販売開始の記事コメント欄、店頭でも受付致します。

 

 

 

 

 

南米ペルーから実に良いコーヒーが入荷しました。

「エスペランサ＆ロメリージョ」。

詳細は下記画像、Instagram、webショップをご覧いただきたいのですが、

地味な印象を持たれがちのペルー、

Cup Of Excellence開催など近年、ぐんぐん成長している産出国。

当店もチェックはしていてそれなりにいいものもあるんですが、今回のロットは文句なし。

酸とフレーバーの充実度が素晴らしく本命の中煎りもさることながら、

深くローストしても味が崩れず印象に残るコーヒー。

お試しになってみて損はないと思いますので是非。

 

 

本日12/8(金)、

所用のため13時開店とさせていただきます。

業務が大量でヒジョ〜に劣勢なのですが、

なるべく早く戻りますので少々お待ちください。