東京都板橋区中板橋の杉綾珈琲豆店【公式】ブログ

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  • ブログ 2020/01/10

    さて!

    今回は余計な話なぞ無用にしましょう。

    (極端な人・・・・・)

    定番品ケニヤがタンザニアに変わりました。

    タンザニア 、ンゴロンゴロ コンベント農園です。

    当店、シングルでは初のタンザニアです。(これまではブレンドと特注用でのみタンザニアを使用)

    当店としては、やはりアフリカ豆のシングルにケニヤは外せないと考えていますが、今回のタンザニアは下手なケニヤよりよほど良いどころか、堂々たるものがあります。

    まずフルボディ、強い甘みと重量感。オイリーな口当たり舌触りが強く印象的です。フィニッシュは切れて心地よいビター感がかすかに続きます。

    総じてバランスも取れているので当店のラインナップの中では比較的、オールマイティに行けるんじゃないでしょうか。

    ピン!ときたらぜひお試し下さい。

    ピン!とこなくてもぜひぜひお試し下さい。

    とにかくひたすら果敢にひとまずとりあえず一度と言わず二度三度、お試し下さい。

    (タンザニア ンゴロンゴロ コンベント農園 中深煎り 100g/¥680。スコッチとかラム好きなわたくしとしては個人的に強い甘みとヘヴィ&オイリーな質感がたまりません。これ、モルトとかハード系のリカー好きな人ならハマるのでは?と思っていたら同じお客様がいらっしゃいました)

     

     

     

  • ブログ 2020/01/10

    ・・・・・・・・・・・・。

    昨年12/31の記事にて触れた、は号作戦(*)の件ですが・・・・・・

    結論からいいますと作戦は失敗でした。

    売れゆき不調でした。

    12/31は寒さと強風のため例年に無い人出の少なさ、

    1/1は人出こそ多いものの往来の動線や参拝客の心理的・生理的な状態と提供者側の位置関係、タイミングの齟齬やらなんやかんや、敗因を分析するにそのどれもがさもありなん。

    近隣のお店さんも商機無しということを長年の営業体験と観察から理解しているのでしょう、ほとんど休みでしたし、テキ屋さんとかの出店も無し。

    やはり先人達は知っているのでしょう。

    それにひきかえ我々は知らなさすぎた。拙速かつ知らなさすぎた。不覚なるかな、知らなさすぎた。

    事を起こすには迅速果断であるほうが望ましいでしょう。が、事を成すには綿密な調査と思慮に裏打ちされた勝利へのロジックが必要不可欠でありました。

    ・・・・・・・・。

    まあそういうことなのでしょう。

    敗軍の将、兵を語らずと古来より申しますのでこれ以上の言及は避けますが、

    やってみて初めて得る事も多々あるのもまた事実!

    体験から得る学習・考察、これまでの直観と信念の正しさや敗退の屈辱などもろもろ内省するに及んで、今後の商売の糧となるでしょう。

    かの魏武や右府様も一度ならず大敗しその都度再起し捲土重来、覇業を達成したのはたれもが知る通り。

    そう、羞を包み恥を忍ぶは是れ男児なりと申すではありませんか!

    金を失うのは小さく、名誉を失うのは大きい、だが勇気を失うことだけはいけない、

    みたいなことをサー・ウインストン・チャーチルが仰ってましたがその通り、然り、その通り!

    だもんで私も他日、会稽の恥を雪ぐことを期してまずは十年。

    一剣を磨くことに致しましょう。

    何、100回失敗したら200回やるまでのことです。

    そんな感じです。

    ・・・・・・・・・・・・・・。

    これ以上は私の筆で能く語り得るべくもありません、まずはご報告とさせて頂き、終わることに致します。

     

     (なお補足ですが、終わってみればブリリアント・コーナー、店内は年末年始も大盛況でした。また、テイクアウトコーヒーをお買い上げ頂いたお客様はほとんど中板橋から参拝しに来た、当店のお客様だったというのも救われた次第であります。)

     

     

     

     

     

     

     

     

  • ブログ 2020/01/08

    新年明けましておめでとうございます。

    僭越ながら謹んで杉綾珈琲豆店、新年のご挨拶を申し上げます。

    本年も何卒よろしくお願い致します。

    まだまだ非力な当店ではありますが、より良いモノ・より良い体験・より良いパフォーマンスを提供できるように努めて参る所存であります。

    ・・・・・・・・・・・・。

    ・・・・・・・・わたくしは日頃、考えるのです・・・・

    「万人に愛される店より、あなたに愛される店でありたい」

    そう!!

    それです!!

    それなんです!!

    それ以外はあり得ません!!

    それが杉綾珈琲豆店なのです!!

    相変わらず新年早々、怪電波飛ばしていると思われるかもしれませんが、本気・マジです。

    ウチは小さな小さな店ですが、いつだって熱さだけは持ち続けて行きたいですね。

    なので今後ともよろしくお願い致します。

    (*前記事・大晦日の後日譚みたいなのは別にご報告いたします)

     

     

     

     

     

  • ブログ 2019/12/31

    前の記事にてご挨拶とさせていただきましたので、今回は余録と補遺というか余談というか・・・

    時間が差し迫っている中で投稿しますので少し(かなり!?)カジュアルな記事になりますことご容赦ください。

    さて!!

    中板橋の杉綾珈琲豆店としての営業が終わり、ひと仕事残っているのであります!!

    そは何ぞや・・・・・!?

    そう!!

    我が兄貴分にして畏友のときわ台ジャズカフェ&バーのブリリアントコーナー大将・裕介兄者と共同しての年越し&新年特別企画!!

    題して 「ブリリアントコーナーの店先でお隣天祖神社に初詣に来る方々とかにテイクアウトでホットコーヒー&ワインを売ってみましょう大作戦」を敢行するのであります!!

    (長すぎるので略称・は号作戦と命名/爆笑)

    31 ・1・2、の三日間の予定です。

    だもんでのんびり箱根の別荘でカルヴァドスだかアルマニャックだか舐めながら、暖炉の前で愛犬と優雅に年を越す・・・・だとか、

    ファミリーでコタツかなんか入って一家団欒だとか、

    そんなわけ行きません!!出来ません!!そもそも縁がありません!!

    そうです!!

    居酒屋さんに飲み屋さん、消防や警察、果ては陸軍に海軍空軍と、不休の人たちもいるのであります!!

    杉綾コーシービーンズも然り。大いに然り!!

    ・・・・・しかし・・・・

    なにぶん初の試み、どう転ぶかわかりません。

    外は寒気いよいよ激しく、何やら強風すら吹きすさぶ始末であります。

    未知への不安もよぎります。

    結局は出たとこ勝負になってしまいます。

    機に臨みて変に応ず・・・・・うむ!?

    これしかないっ!!

    とはいっても非才極まる私ですからそんな芸当できません!!

    なのでボチボチやってきます。

    コーヒーは杉綾トラディショナルをネル抽出してサーブ、300円です。ブリリアント・コーナーのホットワインも同じです。

    それではそろそろ出かけます。

    ・・・・・・・・杉綾珈琲とブリリアント・コーナー、二人の好漢の運命はいかに!?

    次号、 「新年のご挨拶」でまたお会いしましょう!!

     

     

  • お知らせ 2019/12/31

    昨日30日をもちまして今年度の営業は終了致しました。

    当店をご利用下さいましたお客様皆様に厚く・厚く・厚く御礼申し上げます。

    来年も、より一層攻めて行きたいものです・・・・・。

    何卒よろしくお願い致します。

    本当はもっと思いをお伝えしたいところなのですが、これからひと仕事(*)あり、準備に追われております。

    かなり厳しい状況です。

    なので年明けに改めてご挨拶致します。

    皆様良い年をお過ごし下さい。

    本年もご愛顧ありがとうございました。

     

     

     

    *・・・・・・別の記事にて詳述