東京都板橋区中板橋の杉綾珈琲豆店【公式】ブログ

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  • ブログ 2020/04/24

    凶悪極まりない恐るべき新型コロナウィルス・・・・

    情勢は依然、不透明であります。

    状況が状況なだけに投稿を躊躇してしまうのですが、こんな時だからこそ嗜好品によるリラックスが必要だとも思います。

    不安やストレス、閉塞感を束の間でも癒やす・・・

    こんな時こそ嗜好品の出番なのです。

    こんな時にこそ嗜好品の存在意義が発揮されるのです。

    ・・・・・・・・・・・!!

    ということで行かせていただきます、春のブレンドの件です。

    当店謹製、季節限定・春のオリジナルブレンド「カルナバリート」、好評発売中ですが今月いっぱいで販売終了です。

    今回も杉綾スタイルのブレンドポリシー(いつか詳しくご説明したいのですが)を基にメキシコ・ニカラグア・エルサルバドル・ブラジルをブレンド。春らしく軽く優しく飲みやすく甘い味わいのコーヒーとなっております。

    前回の冬のブレンド「ジャン=ピエール・メルヴィル」とは全く異なった味わいです。

    両方お飲みになった方は「落差激しすぎだろこの店・・・・・」とお思いになったかも知れませんが、それこそ望むところ!そうなのです。

    春夏秋冬それぞれ異なる個性、それをヴィヴィッドに感じられるのが季節のブレンドであるべきなんじゃないかと思った次第でありまして。

    一応、今回も配合には相当気を遣ってあります。

    当店のブレンドは完全オリジナルのレシピですから、毎回、例えば等量配合で行くのか50:20:20:10でいくのか4:3:2:1で行く40:30:30で行くのか、比較検証して味を決めます。結構いや相当リキ入っています。

    最終的には合う合わないの世界になってしまうのですが、良くも悪くも当店でしか飲めない味にはなっていると思います。

    なっているはずです。

    なっていて欲しい・・。

    なっているといいんですが・・・。

    (おいおい弱気になってどうする/笑)

    なので一度、気が向いたらお試しになってみるのも面白いのではないでしょうか。

    米州産(北米・中米・南米)オンリーで構成しておりますので、飲むことでラテンアメリカを味わい、感じることができます。

    ちと大袈裟か?

    いやいやいや、これをきっかけに向こうへ思いを馳せてみるのもオツじゃないでしょうか。

    店主は考えるにつけ名状しがたい色々な感情やら表象やらが湧き上がってきて、彼の地にますます魅力を感じる次第です。

    ・・・・・・・・・・・・。

    ということで春のブレンド、ご縁がありましたらよろしくお願い致します。

     

    (今回はメキシコ豆がベースです。ビバ・サパタ、ビバ・チアパス、ビバ・メヒコ、ビバ・レボルシオン。)

  • お知らせ 2020/04/16

    新型コロナウィルスの拡大や諸般の情勢やら何やかんや検討しまして・・・・

    当店は食品販売なので最後まで矢尽き刀折れるまで(!?)休業はせず続行してゆきますが、さりとて無策でいるわけにも参りません。

    なのでしばらくの間、夜間帯の営業を休止致します。

    当分は、

    18:30閉店とさせて頂きます。

    (閉店後も店主がいる限りは対応できますので、もし緊急で必要とあらばご来店の上、気軽にお申し付け下さい。)

    なんだかんだで現在23時回ってしまったので本日は用件のみで失礼致します。

    本日もご来店下さいました皆様、本当にありがとうございました。

    新型コロナウィルス、知れば知るほど侮りがたい存在のように思えます。

    くれぐれも油断召されぬよう、達者でお過ごし下さい。

    もちろん私もより一層の対策を講じようと思います。

    寝酒を度数の強いアルコール、たとえばスピリタスとかグレンファークラスの105(サッチャーさんにあやかって私もアイアンマンに・・・なるわけないか)に変えるとか・・・・

    なんて言ってる場合ではありません、大変失礼しました。

    それではこの辺で。

     

     

     

     

  • お知らせ 2020/04/13

    例の新型コロナウィルス、事態は容易ならざるものになってきたようであります。

    時節柄とコロナの対応やらなんやらでHP・ツィッターともに沈黙せざるを得ない状況でしたが、当店は今のところ何とか踏みとどまって営業しております。

    なかなか苦しい状態ですが当店と致しましては、コーヒー豆も食料品の一種であることと、予想以上にコーヒーを必要としている方々が多数いらっしゃることを考慮して、営業は続行してゆく方針であります。

    (あと、営業していかないと生活できません。死んでまう)

    が、

    諸般の情勢に鑑みて、営業時間を短縮するかも知れません。

    決定次第、当HP・ツイッターでお知らせ致します。

    暗い話で終わるのもなんだか恐縮でありますのでもう一点。

    ニカラグア・カサブランカ農園フリーウォッシュト出ております。予約の段階でだいぶ減ってしまって在庫僅少であります。

    その後にニカラグアのマラゴ種(フィンカ・ロスアンヘレス、だったかしら?)、PNGのバロイダを限定でお出しする予定でおります。

    あと春限定ブレンド 「カルナバリート」も好評発売中であります。

    今回も当店独自のブレンドポリシーが一本、ビシッ!と通ったブレンドコーヒーです。

    夏季限定アイス専用ブレンド・杉綾クラシックアイスが出るまで、もしくはベースのメキシコ豆が無くなるまではお出ししていますので気が向いたらお試し下さい。

    ・・・・・・・・・・・・・。

    明日・明後日と当店、連休させて頂きます。

    本当なら流鉄沿線とか嵐山渓谷とかプランこプランこ歩きたいとこですが、

    状況が状況なだけに、私も家でおとなしくしていようと思います。

    まさか朝からビールやスコッチなんてわけいきませんしなにしようかしら?

    エレベフレット無し弾くかチェスの定石でも学習するか本読むか勉強するかぬか漬けでも作るか?

    シガーかパイプって気分じゃないですし・・・・・どうしようかしら。

    何か結局、滞っている仕事を片付けに店に来そうな気もしなくはありませんが・・・・

    ・・・・・・・・・・・・・

    兎にも角にも、この悪疫の猖獗と不穏なデマ・ガセが早く終熄することを祈るのみであります。

    そしてこの事態を何とか切り抜けて心の底から平穏の喜びを分かち合いたいかぎりであります。

    それでは本日も今週もありがとうございました。

     

    (カルナバリート。米州オンリーでブレンド、メキシコ・ニカラグア・エルサルバドル・ブラジルで構成。飲むことで北米・中米・南米を味わえます。)

     

  • お知らせ 2020/03/28

    外出自粛要請や天候の急変、食料品の買い占めなど事態は風雲急を告げております。

    ここ中板橋の街は比較的静穏を保っているようであります。

    ・・・・・・・・・・。

    当店、本日3/28(土)は17時閉店とさせて頂きます。

    明日3/29(日)に関しては通常通り開店致します。

    しかし、この状況下でありますので営業時間等、変更があるかもしれません。

    決定次第、随時ブログ・ツイッターでお伝えしますので何卒よろしくお願い致します。

  • お知らせ 2020/03/27

    例の如くご無沙汰しております。

    コロナウイルスの影響や駆け込み需要などもろもろ重なりまして、ツイッターを更新するくらいしかできず恐縮の限りであります。

    手短ではありますが、何点かお知らせです。

    まず3/28(土)、諸事情により閉店時間を17時とさせて頂く予定です。

    明日、決定しましたら当ブログ・ツイッターで再度お知らせ致します。

    また日曜も基本的には休業は考えておりません。

    それと限定ブラジル ファゼンダ・パッセイオ完売です。

    次回はニカラグアが二つ続き、その後パプアニューギニアを予定しております。

    あと、季節限定・春のブレンド販売開始しております。

    ・・・・・・・。

    石神井川のサクラとコロナウイルスの駆け込み需要、このツートップが今度の土日で落ち着くと予想されます。

    そうしたらもう少し詳しくご説明できると思いますので、本日はこの辺で失礼致します。

    ご来店下さいました皆々様、ありがとうございました。