東京都板橋区中板橋の杉綾珈琲豆店【公式】ブログ

OPEN 11:00~18:30(当分の間)

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  • お知らせ 2018/12/23

    12/24(月)、祝日ですので営業します。

    残務整理や閉店後の作業がありますのでまずは用件のみにて失礼致します。

    あと、この場を借りて・・・・・・・

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・

    普段からご来店下さっているお客様は勿論、カナダや広島や上総安房方面など遠方から足を運んでくださった皆様に御礼申し上げます。・・・・・・・・・・・・・・・

    ご来店ありがとうございました。

    感謝の限りであります。

  • お知らせ 2018/12/16

    タイトル通り、17日・18日連休致します。

    世間は徐々に押し迫ってきているのでしょうか。

    普段からモンロー主義、半鎖国状態、マイペースを自任する(?)当店も師走の影響なのでしょう、色々と忙しくなってきております。

    なので本日は用件のみのお知らせにて恐縮です。

    何卒よろしくお願い致します。

    本日もありがとうございました。

  • お知らせ 2018/11/18

    お晩でございます。

    街はやがて始まる一週間に備えているのか、心なしか早めに静まりかえっております。

    針の落ちる音すらも聞こえてきそうであります。

    さて、明日・明後日の、

    11/19(月)・20(火)、定休日・第3火曜日ですので連休致します

    まだ閉店後の作業が残っておりますので、今宵は用件のみのお知らせで恐縮です。

    紙より薄い内容で申し訳ありません。

    本日もありがとうございました。またお会いできればと思います、何卒よろしくお願い致します。

  • お知らせ 2018/11/10

    緊急で申し訳ありません。

    本日11/10(土)、急遽、配達業務のため19:30閉店とさせて頂きます。

    どうしても今夜中に行かざるを得ません。

    何卒ご容赦下さいますよう、よろしくお願い致します。

  • ブログ 2018/11/07

    本日は暖かく穏やかな日であります。

    さて、インド・モンスーンが完売し次なる限定販売品はと申しますと・・・・・。

    グアテマラ、イエローナンセのブラックハニーであります。

    チェリーが黄色く熟する品種イエローナンセを、ブラックハニー精製で処理したってんですからこれはなかなかお目にかかれません。

    いささかマニアックすぎか?とも思います。

    そして何より、この界隈に需要があるのか?との疑念も頭によぎります。

    が、しかし!

    嗜好品としてのコーヒーが好きな方や、コーヒーに興味がある方も少なくないはずと信じて、このコダワリのコーヒー豆をご紹介したくお出ししちゃいました。

    コーヒー豆の多彩さ面白さが少しでもお伝えできればと思います。

    そう、辺境にて挺身奮闘してこそ!価値や武勲もまたひとしおなのであります(何言ってるのかわかりませんね)。

    ともあれ、そのイエローナンセ・ブラックハニー。

    終始滑らかなボディと余韻、フルーティな甘み、かすかにブドウを思わせるフレーバー、充分なコクと苦みがマッチングして、そのバランスが絶好です。

    もし気が向きましたらお試しあれ。

    (グアテマラ・リンダビスタ・イエローナンセ ブラックハニー 100g/¥760。収穫したコーヒーチェリーの果肉をはぎとり、その果肉の汁を豆に残したまま乾燥、脱殻して生豆にするのがハニープロセス。中でも、最も果肉の汁を付着させるのがブラックハニー。この工程で独特の風味と甘みが出る。ややこしいですが当店定番のグアテマラ・コバンエリア・イエローハニーと飲み比べてみると面白いかも知れません。)