東京都板橋区中板橋の杉綾珈琲豆店【公式】ブログ

【本年最後のご挨拶と御礼】

2025年も杉綾珈琲豆店をご利用下さいまして誠にありがとうございました。

お客様をはじめ当店にご縁があります全ての皆様に厚く御礼申し上げます。

今年はアチェ州タケンゴン、ベネル・ムリアに訪れてガヨコーヒー生産の現場を実際に見る事ができ、

またリントンのMr.Andriがお店に来てくれたり、

エル・プエンテのマリサベルさんご夫妻、フィンカス・ミエリッヒのMr.Erwinにお会いして貴重な話を聴くことができたりと、

いちコーヒー屋としてはエキサイティングな時間でした。

しかしその一方で製造・供給能力の限界、店主のキャパや体力的な問題など運営の面では課題が残った一年でした。

来年はその辺りの改善を図りつつ杉綾魂を発揮して、コーヒーとストーリーを提供していきたいと思います。

それではまた2026年にお会いしましょう、

良い年をお過ごしください！

※新年は4日から営業します

クリスマス前後あたりから注文が集中、

キャパがオーバーしております。

焙煎が全く追いつきません。

ご予約・発送の段階で既に厳しく、

店頭小売りはほぼ品薄、売り切れ状態です。

本日は焙煎・製造のため臨時休業します。

28、29、30は営業予定です。

新年は4日から営業です。

よろしくお願いいたします。

【店主からのお願い】

土日祝・年末年始は特に混雑します。

極力、多くのお客さま皆さまに提供とお待たせしないよう心がけていますが、ひとり営業かつ小さい店内と設備なので限界がございます。

品薄や売り切れ、お待たせする状況になってしまいます。

(とくに店頭でほんの数分間のあいだに5組6組とか集中してしまいますとどうしても各自ご対応に時間がかかります)

新年は4日から営業しますし、平日は比較的空いております。

ピークを外してご利用頂きますと落ち着いてお買い求め可能かと思いますので、その方ご検討ください。

店主も混雑緩和とご注文を分散できる施策を考えてみます。

社会の構造的な問題や集団心理的な要因も大きいと思うのでなかなか難しいのですが…

頑張ります

クリスマスが終わり、

ストリートには急速に年末を感じさせるアトモスフィアが充満してきました。

そんな中、ニカラグア豆を開始した当店ですが、

オンラインストアのブログも新しい記事を投稿したのでご覧ください。

https://sugiayacoffe.base.shop/blog/2025/12/17/190007

本日完売しましたので閉店とさせていただきます。

フェスも終わってお店も再開、

新豆も入荷中なのですが……。

本日12/5(金)、

機材に関わる重要な商談がございますので臨時休業させていただきます。

年末は30まで営業しますのでよろしくお願いいたします。

(フェス出品メニュー、オリジナルスマトラブレンド(中煎り)ダブル・ダイアモンド。かなり好評を頂いています。他店さんもその後インドネシア豆のブレンドを始めたという話をお客様から伺いましたが、もしかしたら杉綾珈琲の影響か？だったら光栄ですが、たまたまタイミング被っただけか？)