| 板橋 珈琲豆 | 杉綾珈琲豆店

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  • ブログ 2020/12/10

    さて。

    先頃より今秋限定のオリジナルブレンド、sugi javaをお出ししておりますが、これもなかなか好評かつ販売期間の終了が近づいてきましたので、今回お知らせがてら投稿致します。

    このsugi java、世界最古のブレンドと言われているモカジャバを当店スタイルで再現したものでして・・・・・

    杉綾珈琲豆店のモカジャバでsugi javaなのであります。

    世界最古のブレンド・モカジャバ・・・・・・・・・。

    世界最古・・・・・・・・。

    基本にして原点・・・・・。

    となれば伝統と革新のスピリットとブレンドにリキを入れている当店はやらねばなりますまい!!

    ・・・・・・・・・・・・・。

    そしてそのモカジャバ、基本的にはモカとインドネシアをブレンドするのですが、そこは当店。

    それじゃつまらんし味的に少々物足りない・・・・・

    ということでもう一種、果実感のエチオピアモカとコク・苦味のインドネシアの間に、両者に味・地域的に連なる豆をかませて味に厚みとバランスを持たせた上で、比率を調整してブレンドしてみました。

    フルーティな深煎りコーヒーでバランス良く飽きの来ない味わいになっております。

    普段ブレンドを飲まない方やマイナスのイメージを持たれているかたから、ブレンドコーヒーも美味しいとの感想を頂戴しましたが・・・・

    そう!そうなんです!!美味しいし面白いし飽きが来ない。

    ブレンドにはブレンドの良さがあるんです!!

    スコッチでも、マッカランやラフロイグやタリスカーも無論素晴らしいが同様にバランタインやジョニーウォーカー達のようなブレンデッドも同様に素晴らしい。

    コーヒーも然り。シングルもブレンドも等しく愉しまないと勿体ない!!

    ・・・・・・とまあそんな感じです。

    そろそろ材料も残り少なくなってきましたのと、冬季限定オリジナルブレンドの時期も近づいてきましたので、もしご興味がおありでしたら是非一度お試し下さい。

    (良き伝統を保守するのも大事です!最終的にはブレンドで勝負!?)